甜品精選：即撞木桶豆腐花

在天后有很多甜品舖，喜愛吃甜品的我當然經常來天后。天后的明記是我的喜愛甜品舖之一，今次介紹另一間有名的甜品舖－甜姨姨私房甜品。

我很喜愛吃豆腐花，甜姨姨私房甜品的推介是「即撞木桶豆腐花」。豆腐花盛載在木桶裡，分細桶($22)及大桶($32)。當豆腐花來的時候，不可立刻打開桶蓋。服務員會放下計時器，計時器響前不可打開偷看，以免影響豆腐花質素。

計時器響後，打開桶蓋，可將匙羹放在豆腐花上，若能夠支持匙羹便可吃。相反，若出現嚴重下陷現象則表示仍未凝固，要蓋上蓋耐心等待多兩分鐘才可吃。

品嘗一口豆腐花，頗滑，有一點甜味，不算太甜，不加糖也可以。而我喜愛加黃糖，因為我愛甜味，而且喜歡那糖粒的質感。即撞木桶豆腐花乃美味之選，大家不妨來一試。

甜姨姨提示：此豆腐花像女人心靈，十分脆弱，不宜粗暴對待，故强烈建議不要用匙羹大力由底至上反覆攪拌，這樣滑滑的豆腐花便會變得稀爛而不好吃了。當然，若閣下有特殊僻好則另作別論。同'小心女人'一樣道理，此豆腐花非常熱，要小心慢吃，別燙到咀！

甜姨姨私房甜品
地址：香港天后清風街13號地下
電話：2508 6962
電郵：belovedauntiesweet@yahoo.com.hk
營業時間：12:00nn-2:00am (星期一至五)，3:00p.m.-2:00am (星期六至日)