梅菜扣肉煲仔飯

很久沒有吃梅菜扣肉，記得在中學時期間中也有吃，皆因梅菜惹味，送飯最開胃。扣肉肥而不膩，軟滑醇香。兩者加在一起乃上佳配搭，真是白飯也吃多碗。

梅菜跟鹽焗雞及釀豆腐合稱「惠州三寶」，享負盛名。相傳蘇東坡居住在惠州時，命兩名到杭州西湖學成歸來的兩位廚師仿效西湖的東坡扣肉而造，用梅菜製成梅菜扣肉，美味非常！

至於煲仔飯，熱辣辣，香噴噴，一向都喜歡吃。婚紗展過後，經過海港中心的一粥麵，見到有梅菜扣肉煲仔飯，承惠$36，加$2便有冰凍樽裝大可樂，於是便點了試下。

熱辣辣的煲仔飯，透出飯氣。蓋一打開，卻亳不吸引！因為整體只見乾涸的感覺，沒有光澤，沒有層次，更沒有令人增進食慾的梅菜扣肉醬油味。扣肉乾得帶點硬，更沒有五花腩那份層次，似瘦肉多過扣肉，沒有那份應該有的軟爛醇香。梅菜還有一點味道，撈飯才勉强把整煲飯吃完，到底時焦不焦的感覺！

一粥麵以粥麵掛帥，不知是否吃粥麵較好？還是那冰凍樽裝可樂最有保證。

一粥麵 (Super Super)
地址：香港灣仔港灣道25號海港中心地下G4-5號舖