正宗東江菜泉章居

很久沒有到泉章居吃晚飯，很喜歡這裡的家鄉風味。泉章居以正宗東江菜見稱，東江菜屬於中國八大名菜中的廣東菜，即粵菜。我很喜歡吃粵菜，因為粵菜講求色香味俱全，其中最有名的有三大流派，分別為東江菜、廣府菜及潮州菜。東江菜偏重"肥、鹹、熟、香"，下油較重，口味偏鹹，醬料簡單。特別是名菜東江鹽焗雞，肥美非常。

某天，和新娘子一家在婚紗店選擇婚紗晚裝，時間晚了，便一同到銅鑼灣泉章居飯店吃晚飯，點了幾味小菜。東江鹽焗雞極度肥美，雞肉嫩，蘸上沙薑醬，非常惹味。中式牛柳，味道依然，酸酸的，送飯很開胃，牛柳很腍。白灼蝦新鮮，蝦肉爽，蘸上醬油，味美。翠肉瓜炒雜菇，味很濃，很惹味，頗有驚喜。一頓晚餐，再加上湯羹，頗滿足。

再次來到泉章居，讓我找回食物的回憶。

泉章居 (Chuen Cheung Kui)

地址：香港銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓

電話：2577 3833

營業時間：星期一至日上午11時至午夜12時