遨遊日本自然國度

感謝大家蒞臨在下的日本旅遊講座「遨遊日本自然國度」！大家的支持與鼓勵在下萬分感激！

在講座裡，介紹了三名山及三名泉，一同體會日本高山之靈氣及溫泉之靈效。其中攀登日本第一高山－富士山及享受日本第一名泉－草津溫泉是今次講座的主打。而我很久以前的一個夢想亦即將出現，便是我的首兩本日本旅遊書《別有洞天》及《禮待自然》將於今年7月初至中出版，請大家到時多多支持！


要成為一個旅遊書作者一點也不容易，要多次到當地遊歷及體會文化，拍很多的照片，翻查很多的資料及典藉。在著書過程中，要來來回回覆核多次，並要更新資料，用很多的時間，真是少一點的心血也不能完成。現在正在趕寫另外兩本書，分別是九州旅遊書及婚禮統籌書。計劃是今年出版六至七本書，大部份都是一系列的日本旅遊書，希望能夠達到這目標。


期待大家繼續支持在下，共同欣賞別有洞天之美，細味日本的風情，體會當地的文化。

My Email: allanleekf@gmail.com

My Fashion and Beauty Blog: http://www.fnb.hk/blog/16241

My Food and Travel Blog: http://allanleekf.blogspot.com

遨遊日本自然國度

日本是我喜愛旅遊的地方，也是「我想住的地方」。不論只是短短的數天，還是一段較長的時間，每每都能令我樂而忘返。

很久以前有一個夢想，便是想寫日本旅遊書，因為自從第一次到日本後，已經將我自己和日本聯繫起來。到現在，一年會去不只一次。夢想是踏遍日本每一處地方，並將自己所知及所體會的通過書本、專欄、網誌及講座和大家分享。我的首兩本日本旅遊書《別有洞天》及《禮待自然》將於今年7月初出版，現誠意邀請大家蒞臨在下的日本旅遊講座「遨遊日本自然國度」，詳情如下：

日期：2012年6月27日(星期三)

時間：下午6時30分至7時30分

地點：Metrobooks@圓方 (2001號店舖)

講座內容：

1. 介紹三名山及三名泉，體會日本高山之靈氣及溫泉之靈效。

2. 探索日本名城之昔日光輝，細味日本風情。

期待大家來支持在下，共同欣賞別有洞天之美，細味當地的風情，體會當地的文化。

敬請賜覆，多謝支持！

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6座雲吞麵(始創於1966年)

經過佐敦百加士街，被一間小店所吸引，名為6座雲吞麵。

我應該從未見過此店，那為何始創於1966年呢？牆上的舊照片可見端倪，照片所留下的是舊屋村的影像。原來那裡是藍田舊區，麵店前身是來自6座的順成麵食，在藍田舊區清拆時消聲匿跡，17年後捲土重來，在佐敦開了新店。

地方小小，但不需等位。晚餐是晚市優惠超值套餐，有多樣選擇。可任選惹味小食一款，任選粉麵一碗，郊外油菜一碟，飲品一杯或甜品，都只是$38，可謂抵食！

 

惹味小食我點了鹵味拼盆，有鹵蛋、鹵豆腐及鹵雞翼。這是一個令人失望的頭盤，完全不入味！

 

麵食我點了6座炸醬麵，應該是招牌麵。有驚喜，辣味十足，第一次食炸醬麵吃到出汗！

 

 

肉絲、雲耳絲、冬菇絲伴醬汁，味道十足。

 

油菜我點了菜心，加一杯凍奶茶，一頓晚餐，簡簡單單又一餐。

 

 聽聞這裡的沙牛麵、雲吞麵及炸雲吞頗了得，下次來一試。

6座雲吞麵
地址：九龍佐敦百加士街1-11號康寧大廈9號F舖

電話：2730 1833 / 2730 1813

營業時間：星期一至日上午11時至晚上11時

充滿昔日情懷的星巴克

星巴克Starbucks是香港人閒聊、開會及做Project的好去處，所以經常滿座。

一般Starbucks裝潢都較為一致性，而我卻偏愛懷舊的感覺。在香港中環都爹利街上樓的一間Starbucks，是我喜歡的感覺。懷舊的餐牌、桌椅、窗框、擺設...還有那份感覺，是一間充滿藝術文化氣息的概念店。

旺角洗衣街也有一間上樓的Starbucks，樓上好戲，可以品味咖啡，吹水閒聊。同樣是藝術文化氣息的概念店，樓高兩層面積達6千平方呎，由本地生活品牌G.O.D.(住好啲)及著名藝術家又一山人(黃炳培)所設計，為品味咖啡的朋友營造了昔日情懷。置身於此，感覺舒適及休閒，更為我們帶來昔日香港人生活的回憶與片段。

星巴克咖啡
地址：九龍旺角洗衣街89-91號偉基樓1樓及2樓
營業時間：
星期一至四：上午8時至晚上11時
星期五至六：上午8時至午夜12時
星期日及公眾假期：上午8時至11時

正宗東江菜泉章居

很久沒有到泉章居吃晚飯，很喜歡這裡的家鄉風味。泉章居以正宗東江菜見稱，東江菜屬於中國八大名菜中的廣東菜，即粵菜。我很喜歡吃粵菜，因為粵菜講求色香味俱全，其中最有名的有三大流派，分別為東江菜、廣府菜及潮州菜。東江菜偏重"肥、鹹、熟、香"，下油較重，口味偏鹹，醬料簡單。特別是名菜東江鹽焗雞，肥美非常。

某天，和新娘子一家在婚紗店選擇婚紗晚裝，時間晚了，便一同到銅鑼灣泉章居飯店吃晚飯，點了幾味小菜。東江鹽焗雞極度肥美，雞肉嫩，蘸上沙薑醬，非常惹味。中式牛柳，味道依然，酸酸的，送飯很開胃，牛柳很腍。白灼蝦新鮮，蝦肉爽，蘸上醬油，味美。翠肉瓜炒雜菇，味很濃，很惹味，頗有驚喜。一頓晚餐，再加上湯羹，頗滿足。

再次來到泉章居，讓我找回食物的回憶。

泉章居 (Chuen Cheung Kui)

地址：香港銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓

電話：2577 3833

營業時間：星期一至日上午11時至午夜12時

得閒飲茶：Baguettes

我得閒時會飲茶，唔得閒時有時也會飲茶，皆因喜愛吃點心。一盅兩件，精緻點心，無論鹹點甜點，蒸點炸物，色香味美，各有特色，這也是我喜愛粵菜的原因之一。

從來不知有Baguettes這個飲茶的地方，點心很實惠。小點$11.5、中點$13、大點$14、特點$16、頂點$19，炒粉麵飯也只是廿數元，茶錢每位$3，點心味美。

點心叫滿一枱都是，蝦餃、燒賣、牛肉、腸粉、飽點樣樣齊。加上一碟堆積如山的油菜，再來一個甜品桂花糕。飲茶時剛談起我很喜歡喝桂花酸梅湯，吃這桂花糕也有一點酸酸的感覺，頗有桂花酸梅湯的味道。聽聞這裡的咖啡糕造得很出色，可惜一早售完，未能品嘗。

三個人吃了7碟點心也不過是$101.5，無需加一。當然這裡沒有太多服務，要自己拿點心。地方少少，位也不多，要早些來霸位。繁忙時間還會有人在您的背後等位，所以吃完便要走。

Baguettes中菜廳位在香港科技大學LG1，來到科大大家可以來品嘗一番，茶市由上午11時至下午2時半。

康和車仔麵茶餐廳

車仔麵是香港的特色美食之一，早於50年代已經出現在香港，是較為廉價的麵食。先選擇自己喜愛的麵食，然後在各煮食格裡選擇想吃的配料，逐樣食物計算，再加辣。

自小已經有吃車仔麵的習慣，因為在家附近有車仔麵檔，看看自己的零用錢有多少便叫多少，叫到一碗都是，吃得開心。最近在官塘某車仔麵檔吃車仔麵，除了自己點了的美食外，還有大大隻蒼蠅，見到也打了突，胃口也沒有了，我想我不再去那間了。所以吃車仔麵，除了味道及價錢外，衛生也是一大考慮點，當然其他食物也是。

在筲箕灣東大街的康和車仔麵茶餐廳，地方寬敞，非常光猛。這裡的食物和麵食種類多，只需要在紙上點便可以，非常方便。價錢也相宜，分ABCD餐。4種配料加麵再加飲品，由$29至$35元不等。味度好，感覺也衛生，而且配料款式多，每次試一些也要很多次，所以會再回來。

康和車仔麵茶餐廳

地址：香港筲箕灣東大街

電話：2560 8118

梅菜扣肉煲仔飯

很久沒有吃梅菜扣肉，記得在中學時期間中也有吃，皆因梅菜惹味，送飯最開胃。扣肉肥而不膩，軟滑醇香。兩者加在一起乃上佳配搭，真是白飯也吃多碗。

梅菜跟鹽焗雞及釀豆腐合稱「惠州三寶」，享負盛名。相傳蘇東坡居住在惠州時，命兩名到杭州西湖學成歸來的兩位廚師仿效西湖的東坡扣肉而造，用梅菜製成梅菜扣肉，美味非常！

至於煲仔飯，熱辣辣，香噴噴，一向都喜歡吃。婚紗展過後，經過海港中心的一粥麵，見到有梅菜扣肉煲仔飯，承惠$36，加$2便有冰凍樽裝大可樂，於是便點了試下。

熱辣辣的煲仔飯，透出飯氣。蓋一打開，卻亳不吸引！因為整體只見乾涸的感覺，沒有光澤，沒有層次，更沒有令人增進食慾的梅菜扣肉醬油味。扣肉乾得帶點硬，更沒有五花腩那份層次，似瘦肉多過扣肉，沒有那份應該有的軟爛醇香。梅菜還有一點味道，撈飯才勉强把整煲飯吃完，到底時焦不焦的感覺！

一粥麵以粥麵掛帥，不知是否吃粥麵較好？還是那冰凍樽裝可樂最有保證。

一粥麵 (Super Super)
地址：香港灣仔港灣道25號海港中心地下G4-5號舖

抵食燒雞脾下午茶餐

因間中會在大學工作，所以大學的Canteen也是我常去用餐的地方。

其中城大的Canteen城大食坊地方非常大，價錢廉宜，找位也容易。相比起又一城的Food Court，價錢相對較高，而且人山人海，要等位。城大食坊可說是用餐理想地。

下午茶2時半開始，點了燒雞脾+碗仔翅下午茶餐，都只是$17.5。凍飲加$1，當然不少得一杯凍奶茶。

不過來自4號Counter的燒雞脾較乾，蜜汁欠奉，和同在城大食坊燒臘部的燒雞脾相比有一段距離。當然燒臘部的燒雞脾會較美味，只是看到一隻一隻掛起來的蜜味燒雞脾已經垂涎三尺，我之前試過也甚覺美味！

碗仔翅是香港極受歡迎的街頭小食，當然是沒有魚翅成份，只是仿魚翅湯羹。因以小碗盛載，因而得名。材料以粉絲為主，加入肉絲與香菇絲，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽及生抽弄至棕色。城大食坊的碗仔翅也可以，只是略鹹了一點。

一份下午茶餐也算滿足，而這裡還有很多選擇，大家不妨來試下。

城大食坊
地址：九龍九龍塘達之路1號香港城市大學教學樓5樓
營業時間：星期一至日上午8時半至晚上9時

甜品精選：芒果雪花涼粉

晚上在銅鑼灣購物，之後當然是吃甜品。正如糖圓園話齋："Let's perfect your day!!"

來到皇室堡的糖圓園，乃沙田中心糖圓園的分店。地方也算寬敞，平日晚上10時來到不算多人，無需等位。不過這裡人手略嫌不足，落單找人也難。

這裡的選擇頗多，有雪花冰系列 ($35)、精選雪花冰 ($40)、雪花涼粉系列、豆奶凍系列、特色甜品、冷熱糖水系列、燉品系列、自家製湯丸系列及西米露系列。

點了這裡的推介－芒果雪花涼粉 ($27)。白茫茫的雪花呈山狀屹立於芒果涼粉上，味道淡若水，看來下次還是轉牛奶、朱古力、阿華田或椰子口味。要小心雪花溶解塌下，隨時中招。至於芒果涼粉，甜而不酸，美味！

朋友點了芒果豆奶凍 ($24)，奶味十足，也是美味之選。

學生有9折優惠，必須出示有效學生証或身穿校服，只限星期一至五晚上7時前，不適用於公眾假期。

糖圓園 (Sweet Garden)
地址：香港銅鑼灣告士打道311號皇室堡L4 406舖
電話：3168 2019
fb：www.facebook.com/SweetGardenDessert

粵菜：廣東燒味

廣東菜 (即粵菜)是中國八大名菜之一，亦是我最喜愛的中菜，皆因色香味俱全。而且自小已經是吃粵菜，自然有那份情意結。

其中廣東燒味是我經常吃的，脆皮乳豬、蜜汁义燒、油雞鹵味、金牌四寶等，見到也垂涎欲滴。

經過油麻地，見到一間頗大的茶餐廳，光猛非常。而且打正旗號「廣東燒味」，忍不住走進去試試。這裡的茶餐等如我們平時吃的午餐，麵飯加湯或飲品承惠$38，凍飲加$2。

點了义燒油雞飯，估不到會給油雞脾，味度略淡，也略為韌了一點，和雞骨裡略為血紅了一點。至於义燒，肥瘦適中，蜜味鮮甜，惹味！再加上一杯凍奶茶，一頓午餐完滿。

廣東燒味餐廳似乎也是以集團式經營，分店偏佈廣九新界，竟有十間之多。喜歡燒味的朋友不妨來試試。

廣東燒味餐廳 (Guangdong Barbecue Restaurant)
地址：九龍油麻地吳松街42-52號萬年青酒店地下
電話：2388 9139 ／ 2388 9239
營業時間：早上6:30至深夜3:00

必食炸雞脾 不見不散

天后是我近來常去的地方，也是一處尋索美食的好去處。

因工作關係，經常要靈活調動時間，所以我有吃下午茶的習慣。在天后水星街，有一間不見不散茶餐廳。下午茶餐牌寫著「必食炸雞脾」，於是便點了炸雞脾沙律，隨餐附菠蘿冰或什果冰，都只是$25，不另加費，也算抵食。

炸雞脾沙律到，感受到那新鮮炸出來的熱氣，雞脾皮很脆。若然灑上椒鹽，則更能帶出味道。

什果冰不算太甜，也算是夏日簡單好享受。

不見不散
地址：天后水星街5-7號地下
電話：2234 5368

令人失望的囍宴

在太古城囍宴吃晚飯，點了晚市小菜套餐。私房靚湯＋主菜＋精選菜＋時令蔬菜＋芝麻飯，盛惠$218，星期五、六、公眾假期及其前夕為$248，二人份量，也算抵食。

私房靚湯，盅頭上，熱辣辣，也可以。

主菜點了沙嗲肥牛粉絲煲，沙嗲汁杰撻撻，漿著肥牛。肥牛大大塊，但非常韌，味不美。這是失望第一選。

精選菜點了沙薑雞，醬汁蠻怪怪的，沒有平時吃沙薑雞那份惹味。雞無雞味，肉還帶一點霉。至於沙薑醬，很稀，完全不是那份味兒。這是失望第二選。

時令蔬菜，點了什菇炒翠肉瓜，鐵板上，熱辣辣，但不惹味。這是失望第三選。

芝麻飯，原來是白飯放上一點芝麻，真是估它不到。

整個晚市小菜套餐，完全是一個失望，怪不得囍宴 東‧豐在星期日也不滿，而附近的芽莊卻大排長龍。記得在灣仔的囍宴 甜‧藝吃過午飯也頗不錯，似乎囍宴的水準也頗參差。

囍宴 東‧豐 (Xi Yan East)
地址：香港太古城第五期寧安閣G505及508號舖
電話：2380 0919
傳真：2380 0396
網址：www.xiyan.com.hk

甜品精選：即撞木桶豆腐花

在天后有很多甜品舖，喜愛吃甜品的我當然經常來天后。天后的明記是我的喜愛甜品舖之一，今次介紹另一間有名的甜品舖－甜姨姨私房甜品。

我很喜愛吃豆腐花，甜姨姨私房甜品的推介是「即撞木桶豆腐花」。豆腐花盛載在木桶裡，分細桶($22)及大桶($32)。當豆腐花來的時候，不可立刻打開桶蓋。服務員會放下計時器，計時器響前不可打開偷看，以免影響豆腐花質素。

計時器響後，打開桶蓋，可將匙羹放在豆腐花上，若能夠支持匙羹便可吃。相反，若出現嚴重下陷現象則表示仍未凝固，要蓋上蓋耐心等待多兩分鐘才可吃。

品嘗一口豆腐花，頗滑，有一點甜味，不算太甜，不加糖也可以。而我喜愛加黃糖，因為我愛甜味，而且喜歡那糖粒的質感。即撞木桶豆腐花乃美味之選，大家不妨來一試。

甜姨姨提示：此豆腐花像女人心靈，十分脆弱，不宜粗暴對待，故强烈建議不要用匙羹大力由底至上反覆攪拌，這樣滑滑的豆腐花便會變得稀爛而不好吃了。當然，若閣下有特殊僻好則另作別論。同'小心女人'一樣道理，此豆腐花非常熱，要小心慢吃，別燙到咀！

甜姨姨私房甜品
地址：香港天后清風街13號地下
電話：2508 6962
電郵：belovedauntiesweet@yahoo.com.hk
營業時間：12:00nn-2:00am (星期一至五)，3:00p.m.-2:00am (星期六至日)