2012年5月21日星期一

即烘脆皮菠蘿油

菠蘿油配搭熱奶茶是我最愛的早餐之一。

近日經常到筲箕灣愛東邨的百分百餐廳 (Cafe 100%) 吃早餐,因為這裡坐得舒適,早餐也很抵吃。在星期一至星期五早上7時至8時,即烘脆皮菠蘿油配香滑奶茶,至抵價$10.8 (8時至11時半為$16.8)。菠蘿包是即烘,造成金黃凹凸脆皮,製作需時。脆皮雖脆,但菠蘿包不太鬆軟。牛油不算厚,所以感受不到茶餐廳厚切牛油的質感。不過早餐$10.8,一分錢一分貨,都算是抵食!


菠蘿包是香港地道出品,熱烘烘的麵包鋪上一層甜味金黃凹凸脆皮,特別美味!相傳菠蘿包原名是俄羅斯包,因金黃凹凸脆皮貌似菠蘿,因而得名。這層脆皮一般由砂糖、雞蛋、麵粉及豬油烘製而成,可說是菠蘿包的靈魂,亦非常考工夫,要新鮮熱辣才是最美味。但不是每一間餐廳都造得好,反而在西灣河的OK便利店早上所造出來的菠蘿包真是香脆可口。


至於菠蘿油則是由菠蘿包發展出來的食品,菠蘿包打橫切開,夾入一塊厚切的牛油而成。菠蘿油最美味的時刻,是熱烘烘的金黃凹凸脆皮菠蘿包,夾入冰凍厚切牛油,當漸融時牛油滲入麵包,傳出陣陣鮮油味入口,乃最佳的享受!


百分百餐廳筲箕灣店
地址:香港筲箕灣愛東邨地下13舖
電話:2469 8100
傳真:2469 8118
網址:www.tastefasiagroup.com


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