達磨日式拉麵

風聞在大坑的達磨日式拉麵人氣迫人，拉麵美味，於是便來一試。

地方不大，座位不多，只得16位。平日晚飯時間，人不多，只得4位，店員要求我們2人坐在一邊。枱面擺放著筷子連達磨的牌，也頗精緻。牆上有很多星級簽名，想必這裡的拉麵也應該頗到家。不過，換來的是另一個失望，從來在香港也難找到真正美味的拉麵，難令我找到在日本的真正風味。

點了達磨一品豚骨拉麵 (R8)，乃人氣第一。豬骨湯底拉麵，配上豚角煮1件、义燒3件、紫菜、糖心蛋、紅椒絲、芝麻葱花、木耳及明太子，盛惠$88。

先試湯底，沒有驚喜，豬骨味也不濃。再試拉麵，麵質及味道也只是一般。义燒不太入味，糖心蛋的色調不吸引，味道更沒有日本糖心蛋那種甜味。其他配菜也不用多提了，真是一碗失望的人氣第一拉麵。

朋友點了豚角煮豚骨醬油拉麵，同樣是平平無奇，盛惠$78。

似乎要尋回那份日本味道，要再到日本了。

達磨日式拉麵 (Daruma Ramen House)
地址：香港大坑銅鑼灣道92號E地下
電話：2565 6600
營業時間：星期一至日，12:00-15:00，18:00-23:00

輕鬆一下

忙透了，要輕鬆一下。在葵芳開會晚了，記得從前經常來的《輕鬆一下》(因曾住馬灣，葵芳是一中轉站)，於是便來輕鬆一下。

《輕鬆一下》供應各式各樣的小食和麵食，其中我必點的三寶是腸粉三條、燒賣及辣魚蛋，各$6。再加一杯凍豆漿，每杯$5。總數是$23，相較油麻地通達的價格優惠，但美味程度還是通達較好。

這三寶是香港受歡迎的小食。腸粉，因形似豬腸，所以又稱豬腸粉，是用米漿造出來的一種廣東小食。不是每一間舖都拉得好味，還要看滑的程度，當然甜醬麻醬不可少。

燒賣是用燙麵粉造成的粉團，外圍包薄皮，如同花邊。原來這小吃源於元代大都，可真是歷史源遠流長。

魚蛋是用魚肉加澱粉配調味料造出來，要造得好吃，那秘製醬汁很重要，當然師傅打魚蛋的手勢和用料也是關鍵。

這三種小食惹味吸引，雖然不是每處都造得好，不過價廉美食，果果口腹，輕鬆一下又何妨。

輕鬆一下
地址：新界葵芳葵富路7號葵涌廣場地下A16號舖
電話：2420 8993

甜品精選：鮮什果喳咋黑糯米

甜品是我所喜愛的，西灣河街114號的明記糖水是我最常去的甜品店。晚飯後來一客冰涼甜品，確是夏日的最佳享受之一。

今次試了明記的鮮什果喳咋黑糯米，一份甜品，三份享受。鮮什果一向都是我選擇甜品的主角之一，因為可以補充每天水果的份量及含豐富維他命C及纖維質。喳咋含各式豆類，香甜味美，頗有份量，足以滿腹，兼具豐富蛋白質、食物纖維及耐久性澱粉質，營養豐富。黑糯米甜而不膩，又香又糯，兼具多種營養如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2等，補氣活血。

一份甜品，三份享受，營養豐富，健康快樂。價錢也頗實惠，盛惠$27。

明記糖水

地址：西灣河西灣河街114號

電話：2560 1150

營業時間：下午2時至凌晨3時

即烘脆皮菠蘿油

菠蘿油配搭熱奶茶是我最愛的早餐之一。

近日經常到筲箕灣愛東邨的百分百餐廳 (Cafe 100%) 吃早餐，因為這裡坐得舒適，早餐也很抵吃。在星期一至星期五早上7時至8時，即烘脆皮菠蘿油配香滑奶茶，至抵價$10.8 (8時至11時半為$16.8)。菠蘿包是即烘，造成金黃凹凸脆皮，製作需時。脆皮雖脆，但菠蘿包不太鬆軟。牛油不算厚，所以感受不到茶餐廳厚切牛油的質感。不過早餐$10.8，一分錢一分貨，都算是抵食！


菠蘿包是香港地道出品，熱烘烘的麵包鋪上一層甜味金黃凹凸脆皮，特別美味！相傳菠蘿包原名是俄羅斯包，因金黃凹凸脆皮貌似菠蘿，因而得名。這層脆皮一般由砂糖、雞蛋、麵粉及豬油烘製而成，可說是菠蘿包的靈魂，亦非常考工夫，要新鮮熱辣才是最美味。但不是每一間餐廳都造得好，反而在西灣河的OK便利店早上所造出來的菠蘿包真是香脆可口。


至於菠蘿油則是由菠蘿包發展出來的食品，菠蘿包打橫切開，夾入一塊厚切的牛油而成。菠蘿油最美味的時刻，是熱烘烘的金黃凹凸脆皮菠蘿包，夾入冰凍厚切牛油，當漸融時牛油滲入麵包，傳出陣陣鮮油味入口，乃最佳的享受！


百分百餐廳筲箕灣店
地址：香港筲箕灣愛東邨地下13舖
電話：2469 8100
傳真：2469 8118
網址：www.tastefasiagroup.com

夏日飲品精選：壹品豆漿

最近天氣漸趨炎熱，一支冰涼飲料確是夏日解渴好享受，壹品豆漿可說是極品之選。

我很喜歡喝冰凍豆漿，特別是行山時，很喜歡喝山水豆漿。試過一次一口氣由港島一山頂極速飛奔下山，連氣飲了三杯冰凍豆漿，才能解暑消渴。

在香港要喝到一杯好的豆漿並不容易，一是不鮮，不然便是有渣，再者便是過甜過淡。適逢一次機會，喝到壹品豆漿，可說是樽裝豆漿中難得之選。冰涼感覺帶來透心涼，味道剛剛好又不至過甜過淡，豆味依然而不過濃，純正而沒有渣，真是一口也不能停。

無他，因為壹品豆漿是制作認真的豆漿。用過千萬的機器製作數塊錢的豆漿，用石磨加機器磨出幼滑豆漿，以天然材料製造而無添加，以純糖調味而無加增味劑。壹品豆漿確是優質、健康及新鮮之選，大家可以在各大商舖及超市選購。

壹品豆漿由50年老字號新佛香食品有限公司出品，新佛香更是首創全香港第一板有機豆腐，更其後推出有機鮮豆漿、有機黑豆漿、有機無糖鮮豆漿、有機無糖板豆腐等，適合愛好大自然及健康人士。

新佛香食品有限公司
地址：新界元朗錦田公路橫台山羅屋村390號
電話：2488 9025
傳真：2488 6228
網址：www.soyafood.com.hk

火鍋推介：金龍軒

火鍋是我所喜愛的，適逢慶祝母親節，一家人圍爐打邊爐，份外覺得溫馨。

官塘最近開了新的火鍋店金龍軒，曾經在這裡吃午飯，味道頗不錯。風聞這裡的火鍋頗出色，於是便一家人來一試。

點了兩個鍋底，一是招牌金龍軒豬骨鍋($98)，真材實料，新鮮豬骨大大件，豬骨骨髓鮮，熬出鮮豬骨湯底，帶少辣，很惹味！另一是蕃茄薯仔牛粒鍋($58)，清清地，特別適合小朋友。

特別推介火鍋精選配料，海鮮真的很新鮮美味！大大隻的美國桶蠔，淥熟後甜到入心！珊瑚蚌要快淥，數秒即可吃，特別爽脆！靚花膠，真是第一次在火鍋中吃，不一樣的感覺，爽夾滑，要給一個讚！竹簽蝦，新鮮真味！炸魚皮，超脆，小朋友吃過番尋味！

當然不少得的是各種各類的火鍋受歡迎配料，肥牛肉、鯇魚片、芝士腸、午餐肉、鮮腐竹、各式丸、鮮蔬菜，叫到一枱都是，一碟又一碟，吃到棒腹！

任飲任食火鍋，成人每位$108，小童每位$88。晚上8:30後入座，成人每位$88，小童每位$78。加一服務費。精選湯鍋，只需補回差價。特別推介火鍋精選配料，部份海鮮按時價計算，其他新鮮海鮮也只是數拾元，美國桶蠔也只是$98，價廉物美！

金龍軒在觀塘工業中心第二期地下，剛於5月9日正式新張大吉，專營點心、小炒及火鍋。

地址：九龍官塘道460-470號官塘工業中心第二期地下C-D舖

電話：2343 0111

傳真：2343 0833

營業時間：早上5時半至晚上11時

甜品精選：酥皮蛋撻及白糖糕

原來那麼久沒有在這裡和大家分享，實在抱歉！在香港，生活實在太忙碌！若能偷得浮生半日閒，品嘗佳餚美點，或是出走走，確是賞心樂事。

早前在中環鏞記吃晚飯，吃了不少美味名菜如燒鵝等。不過，今次想介紹的，是壓軸甜品酥皮蛋撻及白糖糕，實在太吸引了。

酥皮蛋撻細細個，飯後吃剛剛好。酥皮酥，有蛋味，甜味也剛剛好，仍上佳的甜品。

另一道是白糖糕，上桌時大家嘩然一聲，因這是我們兒時在舊式茶樓所吃的甜品，特別懷念。白糖糕又名倫教糕，因為它是由明朝時順德倫教的一名梁姓小販所始創。據說該小販蒸鬆糕時一時失手，令粉質下墜，但蒸出來的糕卻甚受歡迎，可謂錯有錯著。後來，他使用白糖製糕，令蒸出來的糕更晶瑩潔白。流行至今，白糖糕變成是用白米及白糖所造的珠三角傳統小吃。

不知大家吃白糖糕時有沒有吃過帶一點酸的白糖糕？其實白糖糕應是甜而不酸的，並且是晶瑩、潔白、爽口及彈牙的。若帶酸即表示白糖糕可能是發酵過久，或是加了醋為防止變壞，或是真的變壞了。

鏞記所吃到的白糖糕，便是晶瑩、潔白、爽口、彈牙，而不酸，份外回味，不期然夾多一件。

香港鏞記酒家

地址：香港中環威靈頓街32-40號

電話：2522 1624

營業時間：上午11時至晚上11時半

網址：www.yungkee.com.hk