Conrad下午茶‧海潮與Allan

剛剛擔任一個機構的周年晚宴司儀，今次是在金鐘Conrad Hotel舉行。在晚宴前，當然要綵排及吃Tea打底。

Conrad Hotel的凱撒沙律 (Caesar Salad) 配大蝦是我的首選。這道傳統沙律，相傳是在1924年由墨西哥蒂華納 (Tijuana)的意式餐館老闆兼主厨凱撒‧卡迪尼 (Caesar Cardini) 所發明，用簡單的食材造出美味的凱撒沙律。

Conrad的凱撒沙律大大碟，蔬菜新鮮，芝士香口，調味適中。串燒大蝦味美爽口，為這道凱撒沙律增添生色，亦為我當天增添能量。

公司三文治 (Club Sandwiches) 也是下午茶常點的食品，以煎蛋、火腿、蔬菜、芝士、煙肉及蕃茄等食材，配上烘烤的麵包製作而成。並製成雙層，切成四份，以牙簽串成。相傳這道三文治來自美國紐約州中薩拉托加縣的薩拉托加溫泉市 (Saratoga Springs)，19世紀在該地賭博場所開始供應，今天已經是街知巷聞的食品，從茶餐廳到五星級酒店都有供應。Conrad的公司三文治單從賣相已經吸引，用料十足。

當天之周年晚宴，很高興和香港沙畫藝術家海潮合演《心戰》，海潮的沙畫技巧出神入化。有幸當天能夠擔任旁述，不過就未能拍照，所以相片欠奉於此。

希望有機會和海潮再度合作。

Conrad Garden Cafe
地址：香港金鐘道88號太古廣場
電話：2521 3838
營業時間：上午6時30分至晚上10時30分

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