滴水洞湘菜館

來到上海，當然要見見這裡的朋友。久別重逢，大家又互相談談近況，確是美事！

在上海，當然是吃中菜。朋友介紹了滴水洞湘菜館，乃正宗湘菜。

湘菜即湖南菜，乃中國八大名菜之一，素以香酸辣著名，著重刀工及調味等。人說：「四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。」

先來前菜皮蛋豆腐，調味不錯，入口冰涼。略嫌刀工不夠精細，豆腐片得不夠薄。

點了蝦，蝦較細，調味不足，不夠惹味！

素菜也不算有特色。整體食物質素一般，最奇怪是見到辣椒，但一點也不辣！

不過這裡環境古色古香，在這裡吃晚飯別有一番情調。從餐廳窄小的木門望進餐廳，內裡是充滿湖南氣息的木椅，窗簾與桌布是臘染藍印花布，加上民間格窗、紅色對聯及湘式瓦片等，別具一格，妨如別有洞天。

滴水洞湘菜館 (Di Shui Dong Xiang Cai Guan)

地址：中國上海徐匯區東平路5號2座 (衡山路路口)
電話：021-64159448
網址：http://www.dishuidong.com

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皮薄湯多南京湯包，美味！

來到上海，當然要吃小籠包。在交通大學附近有一間其貌不揚的小店"南京湯包"，是我經常去的。不要小窺這些小店，食物分分鐘好味過很多有名的食店。

這裡人人必點的是鮮肉湯包，乃人氣美食，秦淮一絕。皮薄餡料足，肉汁鮮味美。

吃時輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯，一口悶，滿嘴香！

每籠8只，定價￥7，可說超值！

已經一年沒來"南京湯包"，有新的湯包，包括蟹粉湯包 (￥20) 及薺菜湯包 (￥10)。想吃素一點，點了薺菜湯包，需要等待。數分鐘後，一籠熱辣辣的薺菜湯包便擺在眼前。湯包隱隱透出翠綠，非常飽滿。

點了湯包，還附送清湯，這餐吃到捧腹，並齒甲留香！

南京湯包

地址：中國上海長寧區法華鎮路504號 (近香花橋路)
電話：021-62834915

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香港與上海的快餐

除了在香港開學外，我也到上海交通大學授課。

來也匆，去也匆。上星期六在香港考完試後，便乘夜機到上海。在機場的大快活吃了一個下午茶餐，也不錯，價錢也算可以。迷你义燒飯 + 燒雞翼 + 熱奶茶都只是$29，也算合理。說真的，到過那麼多次機場，都是第一次去大快活，水準和市區的也差不多。

到達上海的酒店都已經是深夜11時，星期日早上9時便要到大學教書。教書前，當然要吃一個豐富的早餐。由於早晨的時間也很緊張，只能到附近的KFC吃個快早餐。

這裡的早餐一律是￥6，很抵吃。不過套餐和香港的便不一樣，有粥有油條。點了皮蛋燒鴨粥及油條，皮蛋燒鴨粥真是第一次吃，味道普通。

至於油條，一點也不脆，也不美味。

所以下次還是到一些地道小店吃，會較有驚喜！

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Conrad下午茶‧海潮與Allan

剛剛擔任一個機構的周年晚宴司儀，今次是在金鐘Conrad Hotel舉行。在晚宴前，當然要綵排及吃Tea打底。

Conrad Hotel的凱撒沙律 (Caesar Salad) 配大蝦是我的首選。這道傳統沙律，相傳是在1924年由墨西哥蒂華納 (Tijuana)的意式餐館老闆兼主厨凱撒‧卡迪尼 (Caesar Cardini) 所發明，用簡單的食材造出美味的凱撒沙律。

Conrad的凱撒沙律大大碟，蔬菜新鮮，芝士香口，調味適中。串燒大蝦味美爽口，為這道凱撒沙律增添生色，亦為我當天增添能量。

公司三文治 (Club Sandwiches) 也是下午茶常點的食品，以煎蛋、火腿、蔬菜、芝士、煙肉及蕃茄等食材，配上烘烤的麵包製作而成。並製成雙層，切成四份，以牙簽串成。相傳這道三文治來自美國紐約州中薩拉托加縣的薩拉托加溫泉市 (Saratoga Springs)，19世紀在該地賭博場所開始供應，今天已經是街知巷聞的食品，從茶餐廳到五星級酒店都有供應。Conrad的公司三文治單從賣相已經吸引，用料十足。

當天之周年晚宴，很高興和香港沙畫藝術家海潮合演《心戰》，海潮的沙畫技巧出神入化。有幸當天能夠擔任旁述，不過就未能拍照，所以相片欠奉於此。

希望有機會和海潮再度合作。

Conrad Garden Cafe
地址：香港金鐘道88號太古廣場
電話：2521 3838
營業時間：上午6時30分至晚上10時30分

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太興早餐免費升級優惠

今個星期大專院校開學，相信很多同學及講師都忙透了！我亦不在話下，因為今年我是香港理工大學轄下香港專上學院的客席講師，所以忙碌地為開課作準備。

在講課前來一個豐富早餐，為一天作好準備。太興燒味餐廳是我常到的餐廳之一，屬集團式經營，正好在學院附近的富榮花園有其分店。在整個早餐餐牌裡，我最喜歡點糯米雞套餐 ($29)，因為一來我早晨喜歡有米氣下肚，二來太興的糯米雞有質素保證，大大隻用料十足。

平時我喜歡飲熱奶茶，因為太興奶茶香濃奶滑。不過，見到早餐飲品可以免費升級至 Cappucino，當然要一試。一小杯的咖啡，濃濃的泡沫，雖不至於很香濃，不過也不失為一杯為我注入生氣的晨早飲料。

太興燒味餐廳 (Tai Hing Roast Restaurant)

地址：九龍旺角西海泓道富榮花園第二期地下25-31號舖

電話：2175 6633

營業時間：早上6時半至晚上11時半

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火鍋精選：金龍軒火鍋優惠

觀塘的火鍋店金龍軒，是我常來的。因為這裡的火鍋頗出色，而且一家人或一班朋友圍爐打邊爐，份外覺得溫馨。

最近金龍軒推出火鍋優惠，晚市憑Coupon可以$88享受任飲任食火鍋2小時，汽水任飲，原價$108，兼免加一及茶芥。任飲任食套餐有3款熱門火鍋湯底，包括香濃沙嗲鍋、紹菜清湯鍋及馳名鴛鴦鍋，還有各種食物推介，包括美國肥牛、鮮鯇魚骨腩、鮮滑雞片、黃沙鮮豬潤、爽脆鵝腸、豬肚條、白菜鮮蝦餃等，當然不少得的是各種各類的火鍋受歡迎配料，如芝士腸、午餐肉、鮮腐竹、各式丸、鮮蔬菜等，隨時叫到一枱都是，一碟又一碟，每次來都吃到棒腹！

大家只需列印以下有我簽名的Coupon，便同樣可以享受到優惠。有效期至2012年9月30日。

喜好海鮮的朋友可額外加配各款精選生猛海鮮，新鮮美味！部份海鮮按時價計算，其他新鮮海鮮也只是數拾元，價廉物美！大大隻的美國桶蠔，淥熟後甜到入心！珊瑚蚌要快淥，數秒即可吃，特別爽脆！靚花膠，真是第一次在火鍋中吃，不一樣的感覺，爽夾滑，要給一個讚！竹簽蝦，新鮮真味！炸魚皮，超脆，小朋友吃過番尋味！

趁此優惠期間，大家不妨來嘆嘆火鍋，良朋歡聚，家人團聚，一樂也！

金龍軒火鍋 (觀塘觀中店)

地址：九龍觀塘道460-470號官塘工業中心第二期地下C-D舖 (觀塘港鐵站D4出口，步行1-2分鐘)

電話：2343 0111

傳真：2343 0833

營業時間：早上5時半至晚上11時

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得閒飲茶：喜‧喜點

近日差不多每個星期日都在天后教婚禮統籌師課程，上課之前當然要嘆一份豐富的早餐。經過電器道的一間點心小厨喜‧喜點，早茶下午茶都有八折，並且有多樣特色點心，於是入內一試。

這小店座位不算多，而且頗新，蒸籠還是新淨的。點心即叫即蒸，保證熱辣辣。由於早晨我有吃米飯的習慣，所以點了糯米雞套餐，一隻糯米雞加一杯凍豆漿，盛惠$20，抵吃，比快餐店還便宜。先來豆漿，冰凍但略甜。

糯米雞要等一點時間，因為即叫即蒸，很香！餡料有雞翼及臘腸，但不算多，糯米味略淡及不夠軟，不過也算不錯。

茶錢$2，非常優惠，沒有加一，埋單都只是$22。下次會再來，試試其他點心。

喜‧喜點 點心小厨 (Dim Sum Indulgence)

地址：香港天后電器道127號地下

電話：2806 2666

營業時間：星期一至日上午8時至晚上9時

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