Allan Food and Travel Blog: SML民主式餐飲體驗菜式份量任君選擇

銅鑼灣時代廣場的食通天在晚飯時間經常人山人海，平時在這裡通常吃中菜或泰菜，今次和同登富士山的日本隊好朋友一期一會，不如吃西菜，試試新菜式。

位在食通天11樓有一間西餐廳名叫SML，地方頗大。但因為我們沒有預訂，所以只能坐長枱的一角。

SML其實是Small、Medium及Large的縮寫，而在這裡每樣菜式都可以按需要選擇S、M或L的份量。大家可以按人數食量，品嘗很多大小不同的美食。

小食選擇了水牛城炸雞翼配燒烤汁 (buffalo wings with BBQ sauce, S - $38)，餐牌寫著小的有4隻，但竟然來了5隻！可謂益食家。

水牛城炸雞翼源自美國水牛城的Anchor Bar，據說在1964年，店主夫婦Teressa及Frank為了給突然提早回家的兒子及他的大學同學準備食物，情急智生下他們將Cayenne Pepper辣醬及牛油的醬伴炸雞翼造菜式，結果大受歡迎，便成了今天的水牛城雞翼。而這道菜式的靈魂，是來自水牛城的Frank's red hot sauce。SML的水牛城炸雞翼也有配辣汁的選擇，相信會更惹味！

沙律選擇了菠菜沙律焗核桃 (salad of spinach with colston basset stilton and toasted walnuts, M - $74)，大大塊的大力菜菠菜，點綴著車厘茄，為我們添上多種維他命元素、鐵質及纖維質。再加上焗核桃粒，乃營餐之選，因核桃自古已有萬歲子及長壽果之稱，能補氣養血，補充腦部營餐。整體算不錯，只是略油了一點。

主食來了一個肉醬千層麵 (classic lasagne al forno, M - $86)，乃是最有代表性的傳統意大利美食之一。烤香的芝士與肉醬汁，香濃吸引！闊條麵皮與肉醬層層叠叠，極具質感份量。將之分為四份，我們四個人剛好每人一份。

肉醬千層麵其實製作非常繁複，原始的做法是利用白醬及波隆拿肉醬為底，一層一層覆蓋著千層麵，然後放入烤箱烘焙，正正便是這道菜式名字所表達的。"lasagne"是闊條麵的意思，也可配合不同醬料烘焙出來；而"al forno"正正是放入烤箱裡烘焙的意思。因有芝士的關係，所以這道菜式要恰到好處才不至烤焦，SML的也可以。

還有薯條配松露海鹽 (chips with black truffle sea salt, M - $32)，惹味之選。松露香味吸附海盬，乃調味薯條的尚佳之選，若味再濃再香一點便更佳。